缺少哪些營養更容易患癌癥

1、缺乏β-胡蘿卜素可能誘發肺癌

肺癌是中國發病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多眼睛等因素會導致肺癌外，如果人體缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發肺癌。因此，長期吸煙者、肺結核患者和硅肺患者應多吃富含肺癌的食物β-甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜、豆腐等胡蘿卜素食品。

2.蛋白質缺乏可能誘發胃癌

如果攝入的蛋白質不足，特別是高質量的蛋白質不足，就可能誘發胃癌。在過去，胃癌曾被稱為窮病。因此，容易患胃癌的人，如萎縮性胃炎、胃潰瘍、免疫功能低下和胃癌家族史的人，應該經常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋。此外，如果吃大量含有亞硝胺和其他致癌物的食物，如腌魚和泡菜，也會增加患胃癌的風險。

3.缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌

在現代飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物的比例越來越大，膳食纖維的攝入量也越來越少。高脂肪、高蛋白食物在人體內分解后，會產生更多的致癌物。這些致癌物在缺乏膳食纖維時會長期停留在結腸粘膜上，從而誘發結腸癌。

缺乏維生素D可誘發乳腺癌

乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D食物應經常暴露在陽光下，以促進身體合成更多的維生素D。

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